ヘルシー料理大作戦第3土曜日 9:50 / 12:50 / 22:50 ※変更の場合あり

2019年7月20日(土)~26日(金)

冬瓜の冷やし鉢

  1. かつおだし・濃口しょうゆ・みりん・酒を合わせておく
  2. しそはみじん切りにし、かにかまは手でさいておく
  3. 冬瓜はワタ・種を取り除いてピーラーで皮をむき、ひと口大に切って面取りをする
  4. 冬瓜を茹で、火が通ったらザルにあげて水気をきる
  5. ①と④を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をし、弱火で10分程度煮る
  6. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止め冷ます
  7. 粗熱がとれたら小鉢に分け、刻んだしそとかにかまを乗せて冷蔵庫で冷やす

ゴーヤのインディアン風焼きそば

  1. 中華めんは袋に穴をあけ、電子レンジで30秒(500W)加熱する
  2. ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2mmの薄切りにする
    塩水(塩分量外)で10分ぐらいつけ、洗って水気をとる
  3. パプリカは細切り、ネギは小口切り、豚肉はひと口大に切る
  4. フライパンに①を入れて炒め酒を回し入れる、焦げ目がついたら取り出す
  5. フライパンにごま油を入れ豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤとパプリカを入れて炒める
  6. 野菜がしんなりしたら④を入れて蓋をして2~3分蒸し焼きにし、ソース・カレー粉・トマトケチャップを入れてからめる
  7. 皿に盛り付け、ネギとかつお節をかける

キャベツと甘夏のハニードレッシングサラダ&厚揚げのピザ風

過去の放送内容

2019

2018

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