ヘルシー料理大作戦2018年8月の放送内容

2018年8月18日(土)~24日(金)

冷やしおでん

  1. トマトを湯むきする
  2. 湯むきしたトマトを食べやすい大きさに切る
  3. ナスの皮をむき縦半分に切る
  4. オクラは板刷りし、流水で塩気をとる
  5. オクラのヘタとガクをとったら縦半分に切る
  6. ちくわは斜め半分に切る
  7. ショウガを皮ごとすりおろす
  8. 青ジソを千切りする
  9. 鍋に水と白だしを入れて加熱する
  10. ちくわとゆで卵を入れる
  11. 切り口を下にしてナスをいれる
  12. ナスに火が通ったらオクラとトマトを入れる
  13. 火を止めてボウルに移し冷蔵庫で充分に冷やす
  14. 器に盛り付け ショウガ・青ジソ・お好みでレモン汁を加える

かぼちゃのおしるこ

  1. カボチャの皮をとりレンジで柔らかくなるまで加熱する
  2. ミキサーにカボチャ・牛乳・砂糖を入れて混ぜる
  3. 皿に移して冷蔵庫で充分に冷やす
  4. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、水を少量加えこねる
  5. 耳たぶくらいの固さになったら1~2cm大にして丸める
  6. 沸騰させた湯に白玉を入れる
  7. 白玉が浮いてきてからさらに1分半茹でる
  8. 白玉を取り出し水にいれ充分に冷やす
  9. 器におしるこを入れ白玉を乗せたら最後に生クリームを掛ける

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