ヘルシー料理大作戦2018年12月の放送内容

2018年12月15日(土)~21日(金)

ニンジンのムース風

  1. ニンジンの皮をむき一口大に切る
  2. ラップをかけ電子レンジ(600W)で2分間加熱する
  3. 鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかける ※この時沸騰しないよう気をつける
  4. ゼラチンを入れて溶かす
  5. 全て入れて混ぜる
  6. 容器に流し込む
  7. 冷蔵庫で1時冷やす

かぼちゃのニョッキ ~トマトソース仕立て~

  1. 玉ねぎをみじん切りにする
  2. ニンニクをみじん切りにする
  3. ブロッコリーは子房に分け茎はみじん切りにする
  4. カボチャを一口大に切り皮をとる
  5. 耐熱皿に入れふんわりとラップをかけたら電子レンジ(600W)で4分間加熱する
  6. 加熱したカボチャをなめらかになるまでつぶす
  7. 振るっておいた薄力粉を2~3回に分けて入れ切るように混ぜる
  8. 粉っぽさがなくなったらこねる
  9. まな板に打ち粉をする
  10. 直径が500円玉ほどの棒状になるように生地を伸ばす
  11. 伸ばした生地を幅1cmほどに切る
  12. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける
  13. 香りがしてきたら玉ねぎを入れる
  14. 玉ねぎがしんなりしてきたらブロッコリーと合挽肉を入れる
  15. トマト缶・コンソメ・赤ワインを入れてひと煮立ちさせる
  16. ニョッキと粉チーズを入れて絡ませたら黒コショウをかける

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