放送内容
2018年7月21日(土)～27日(金)
夏野菜の和え物
- オクラのヘタを取り板ずりする
- 沸騰したお湯で茹で、茹であがったら水で冷やす
- ナスは薄くいちょう切りし、変色を防ぐため塩水に浸ける
- 流水でナスの塩気をとったら水気を切る
- オクラの水気を切ってから小口切りにする
- オクラとナスをめんつゆで和える
- 皿に盛り付けたら最後にかつおぶしを振りかけて完成♪
さっぱりタルタルのズッキーニ肉巻き
- ズッキーニとニンジンを細切りにする
- 玉ねぎを1cmの角切りにする
- ニンニクをみじん切りする
- 卵を茹でたらつぶす
- 卵をつぶしたら玉ねぎ・マヨネーズ・酢を合せる
- ズッキーニとニンジンを肉で巻く
- 小麦粉をまぶしたら巻き終わりを下にして置く
- フライパンにごま油とニンニクを入れ香りが出るまで熱する
- 肉に焦げ目がつくまで焼く
- 皿に付け合せのレタスとミニトマトを乗せたらお肉を盛り付けてタルタルソースを掛けて完成♪