放送内容
2018年8月18日(土)～24日(金)
冷やしおでん
- トマトを湯むきする
- 湯むきしたトマトを食べやすい大きさに切る
- ナスの皮をむき縦半分に切る
- オクラは板刷りし、流水で塩気をとる
- オクラのヘタとガクをとったら縦半分に切る
- ちくわは斜め半分に切る
- ショウガを皮ごとすりおろす
- 青ジソを千切りする
- 鍋に水と白だしを入れて加熱する
- ちくわとゆで卵を入れる
- 切り口を下にしてナスをいれる
- ナスに火が通ったらオクラとトマトを入れる
- 火を止めてボウルに移し冷蔵庫で充分に冷やす
- 器に盛り付け ショウガ・青ジソ・お好みでレモン汁を加える
かぼちゃのおしるこ
- カボチャの皮をとりレンジで柔らかくなるまで加熱する
- ミキサーにカボチャ・牛乳・砂糖を入れて混ぜる
- 皿に移して冷蔵庫で充分に冷やすボウルに白玉粉と豆腐を入れ、水を少量加えこねる
- 耳たぶくらいの固さになったら1～2cm大にして丸める
- 沸騰させた湯に白玉を入れる
- 白玉が浮いてきてからさらに1分半茹でる
- 白玉を取り出し水にいれ充分に冷やす
- 器におしるこを入れ白玉を乗せたら最後に生クリームを掛ける