放送内容
2019年4月20日(土)～26日(金)
セロリとベーコンの炒め物
- セロリは葉と茎とに分け、葉と細い茎は粗みじんにする
- 茎は筋をとり、太い部分は縦半分に切り、1cmの斜め切りにする
- しめじは石づきをとって手でほぐす
- にんにくはみじん切りにする
- ベーコンは1cm幅に切る
- フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出てきたらしめじとベーコンを入れ炒める
- ごま油が絡まったらセロリの茎を入れて中火で炒める
- セロリに火が通ったら、セロリの葉、中華だしと黒こしょうを入れて全体がよく混ざるように混ぜる
春のミルクスープ
- 新玉ねぎは薄切りにする
- にんじんと新じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにする
- アスパラガスは、はかまの部分をピーラーでむき、一口大に切る
- 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、新玉ねぎ、にんじん、新じゃがいもを炒める
- 新玉ねぎが透明になったら、アスパラガスを入れて炒める
- 牛乳、水を入れて弱火で煮る
- 沸騰したらコーン、味噌を入れて黒こしょうで味を調える