放送内容
2019年6月15日(土)～21日(金)
野菜たっぷりわさびだし茶漬け
- ご飯を炊いておく(余ったご飯でも可)
- だし汁をとり、粗熱をとったらめんつゆを混ぜ、冷蔵庫で冷やす
- トマトは湯剥きして1.5cm角に切る
- オクラは板ずり(塩分量外)しさっと茹で、ガクとヘタをとって輪切りにする
- しそとみょうがは千切りにする
- ナスはヘタをとって1.5cm角にする
- フライパンにごま油を入れてナスを焼き、粗熱をとる
- 丼にご飯･ナス･トマト･オクラを盛り付け、上からしそ･みょうがをのせる
- だし汁をかけ、わさびをお好み量で入れ完成
イサキの梅味噌焼き
- 魚はポリ袋に入れ、酒(大さじ2)と刻んだ生姜を入れてつけておく
※つけ汁は⑤で使うので捨てずにとっておく - ししとうは破裂を防ぐためつまようじで穴をあける
- 梅干しは種をとって細かく刻み、味噌と酒(小さじ2)を合わせ、電子レンジで20秒(500W)加熱する
- フライパンにクッキングペーパーをしき、サラダ油をひいて魚を両面焼く
- 両面に焼き色が付いたら、①のつけ汁を入れ蓋をして2分蒸し焼きにする
- ⑤に③をぬって皿に盛り付け、ししとうを添えて完成