放送内容
2019年8月17日(土)～23日(金)
とうもろこしの冷製スープ
- とうもろこしの皮とヒゲを取り除く
- とうもろこしはラップをして耐熱皿にのせ、電子レンジで5分(600W)加熱し、実を削ぐ
- たまねぎはみじん切りにする
- フライパンにバターを入れて加熱し、たまねぎを入れて中火で炒める
- たまねぎに火が通ったらとうもろこしを入れて炒める
- ⑤と牛乳･生クリームをミキサーに入れ、とろっとするまでミキサーにかける
- 器に盛り付け、黒こしょうとバジルをかけて完成
- 野菜たっぷりカラフル生春巻き～ピリ辛ソース～
野菜たっぷりカラフル生春巻き～ピリ辛ソース～
- きゅうりを細切りにする・かいわれの根元を切る・にんじんは皮をむいて細切りにする・青じそは水につけておく
- もやしとにんじんを耐熱皿にのせ、水(大さじ1)をかけてふんわりとラップし、電子レンジで1分30秒(600W)加熱する
- ささみを耐熱皿にのせ、酒(大さじ1)をかけてふんわりとラップをし、電子レンジで30秒(600W)加熱、裏返してさらに1分加熱する
- ささみとかにかまは手で細くほぐす
- まな板にクッキングシートをのせ、ごま油を少量塗る
- 大きめのボウルに水を適量入れ、ライスペーパーを浸し水分を落とす
- まな板にライスペーパをのせ、大葉･きゅうり･ささみ･もやし･かいわれをのせて1周巻く
- にんじん･かにかまをのせ、さらに1周巻いて両端を折りこみ最後まで巻く
- 豆板醤･にんにく･穀物酢･レモン汁･砂糖･濃口しょうゆ･ごま油を混ぜ合わせる
- 生春巻の巻き終わりを下にし並べて、いりごまをふりかけて完成
★ピリ辛ソースにつけて召し上がれ♪
※ソースをかけるのではなく、つけて食べることで塩分摂取をおさえることができる