放送内容
2020年10月19日(月)～23日(金)
すいとん汁
★レシピのポイント
◎簡単･野菜をたくさん摂れる
- ボウルに小麦粉･塩･水を入れて耳たぶ程の軟らかさになるまで練る
ラップをして冷蔵庫で寝かせる - ごぼうは皮をむき、ささがきにする
酢水に浸し、水気をきる - にんじんとさといもは皮をむいて、5mm幅のいちょう切り ネギは小口切り
油あげは熱湯をかけて細切りにする - 鍋にだし汁、ごぼう、にんじん、さといもを入れて強中火で煮る
沸騰したら中火にしてあくを取り、5～6分煮て、弱火にして調味料を入れる - 冷蔵庫からすいとん生地を取り出し、一口大にとって薄く延ばし、鍋に入れる
- 油あげとネギを入れ、弱火で煮る
- すいとんの色が変わったら、器に盛り付けて完成！
れんこんとアボカドのチーズ春巻き
★レシピのポイント
◎余分な油･塩分をカット
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れんこんは皮をむき、1cm角の拍子木切りにして、水にさらす
アボカドは皮と種を除き、1.5cm幅に切る
ミニトマトは1/4 とろけるチーズは１枚を1/3に切る -
小麦粉と水を溶いて小麦粉のりを作る
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れんこん、アボカド、ミニトマトは6等分にしておく
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春巻きの皮で6等分したれんこん、アボカド、ミニトマト、かにかま(1本)、
チーズ(1/3)を巻き、巻き終わりに②を付けてとめる -
フライパンに油を1cm程度入れて熱し、④を入れて2～3分揚げ焼きにする
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皿にレタスを盛り付け、春巻きをのせて完成！レモン汁をお好みで！