放送内容
2020年12月21日(月)～25日(金)
ごぼうの豆乳ポタージュ
★レシピのポイント
◎調味料控えめ 素材の味をいかす
- 種とワタをとったかぼちゃを一口大に切る
※かぼちゃが硬い場合は耐熱容器に入れ 電子レンジで5分(600W)加熱 目安：かぼちゃ1/4個 - 玉ねぎはくし切り トマトは2～3cm角
にんにくはみじん切り ハムは1cm四方に切る - 鍋にバター にんにく たまねぎを入れて炒める。
かぼちゃ トマト ハムを入れて具材の８分目まで水を入れる。 - ③にコンソメを入れて弱火で10～15分煮る。
- かぼちゃがやわらかくなったら 器に盛り付け 上からパセリをかけて完成！
春菊の和風ジェノベーゼパスタ
★レシピのポイント
◎調味料減 定番メニューをアレンジ
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パスタを茹で 水気を切っておく
(パスタ120g…水1.2L 食塩小さじ1) -
春菊の硬い茎の部分を切落す
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ 電子レンジで2分(600W)加熱 -
玉ねぎは薄切り にんにくはみじん切りにして オリーブオイルで炒める
(オリーブオイルは材料の大2より少量使用) -
②③オリーブオイル･白いりごま･黒こしょうをミキサーにかける
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パスタと④のジェノベーゼソースを和えて皿に盛りつける
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⑤に黒こしょう･粉チーズ･さくらえびを散らして完成！