放送内容
2021年2月22日(月)～26日(金)
野菜たっぷりシュクメルリ
★レシピのポイント
◎野菜をふんだんに使った話題の料理
- サツマイモ･ニンジンを一口大に乱切りし サツマイモは水に浸す
- ブロッコリーを小房に分ける
- サツマイモ･ニンジン･ブロッコリーにふんわりラップをかけレンジで約3分(600W)加熱
- 玉ねぎは薄切り ニンニクはみじん切りにする
- 鶏肉を一口大に切り 塩･こしょうを振って下味をつける
- フライパンにサラダ油をひき ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める
- 鶏肉を加え中火で焼き色がつくまで焼く
- 玉ねぎを加え 色が変わったらニンジン･サツマイモを加えてさらに炒める
- 弱火にして牛乳･コンソメを加え 蓋をしたら5分ほど煮る
- 最後にブロッコリー･塩･こしょう･とろけるチーズを加えて完成
野菜のマリネ
★レシピのポイント
◎家にある野菜でアレンジ！残り野菜でも
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酢･砂糖･塩を混ぜたら オリーブオイルを加えマリネ液をつくる
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キャベツ･大根･ニンジン･キュウリを太めの千切りにする
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切った野菜をマリネ液に漬け 塩･こしょうを振る
※半日ほど漬けると良い（時間が無い場合は1時間でも〇）