放送内容
2022年3月19日(土)～25日(金)
春野菜のお吸い物
前準備
スナップエンドウ:すじをとって斜め切り
しめじ:小房に分ける
にんじん:桜形にくり抜く
しょうが:針しょうがにする
豆腐:1/8に切り、菊花豆腐を作る
（手前と奥に箸をおいて2㎜程の幅に包丁を入れる
→90°向きを変えて同じように切る)
- だし汁半量を火にかけ 沸騰の手前で塩 酒 しょうゆを加えて弱火で煮る
- おたまで豆腐をすくい椀に盛る
- ①に残りのだし汁を加え スナップエンドウ にんじんを入れてさらに煮る
- 具材に火が通ったらしめじも入れて煮る
- 針しょうがをのせたら完成☆
ピクニックキンパおにぎらず
前準備
にんじん:千切りにし 電子レンジ600Wで1分30秒加熱
新玉ねぎ:薄切りにして水にさらす
ほうれん草:茹でて水気を切り ２㎝程度の長さに切る
切り干し大根:水に戻した後水気を切り みじん切り
牛肉:食べやすい大きさに切る
ごはん:みじん切りにした切り干し大根とごまを加えて混ぜ合わせる
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具材を5種類作る
1.にんじんのマリネ →酢 砂糖 レモン汁 オリーブオイル こしょうを合わせにんじんを和える
2.ほうれん草のナムル→しょうゆ ごま油 ごま 塩をほうれん草と和える
3.牛肉の甘辛炒め →フライパンにごま油を熱し牛肉を炒める しょうゆ 砂糖 酒で味をつける
4.卵焼き →3.のフライパンにだし溶き片栗粉 砂糖 塩を混ぜた卵液を入れて 四角に整えながら3枚焼く
5.たまねぎサラダ →玉ねぎに塩こしょうを合わせ味を調える -
ラップを敷き 切れ込みを入れた海苔にご飯を薄くのせる
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海苔の1/4ずつに具材をのせる
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順に重ねて包む
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ラップを引っ張りながらしっかり包む
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ラップごと半分に切ったら完成☆