放送内容
2022年8月20日(土)～26日(金)
なすのスパイシーミルフィーユ
- なすはヘタを切りおとし 縦に5mm厚さに切る
水に5分程つけてアクを抜き ざるに上げる - たまねぎはみじん切りにする
- ボウルに豚肉と②を入れ 油･カレー粉･塩･こしょう･一味とうがらしを加えて
もみこむようによく混ぜる - ①のなすの水気をペーパーでふき取り
1人分の半量を耐熱皿にならべる - ④の上に③を均等にのせ 残りのなすではさむ
- チーズとパン粉をふり
200℃のオーブンで20～25分間表面がこんがりするまで焼いて完成！
ずんだ白玉
ずんだあん
- 冷凍枝豆は解凍しておく(生の場合は茹でる)
さやから豆を出して薄皮をむく - ①の枝豆 砂糖 塩 はちみつをミキサーにかけ
粗めのペースト状にする
白玉団子
- 白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ よく混ぜ合わせる
(豆腐の水切りは必要ない) - 耳たぶ程度の固さになるまでこねる
もし固い場合は水を少量ずつ加えて調整する - 生地を12等分に分け 均等な大きさになるように丸め
真ん中をへこませる - 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし 中火におとしてから白玉を入れる
白玉が浮き上がってきてから2～3分程ゆがく - 茹で上がった白玉を網ですくい取り 氷水又は冷水にとり よく冷やす
- 器の真ん中にずんだあんを盛り まわりに白玉団子を盛り付けて完成！