ヘルシー料理大作戦

2023年2月18日(土)～24日(金)

ブロッコリーのカレーサラダ

1. お好みの硬さでゆで卵を作る 冷めたら皮をむき 1cm角に切る
2. ブロッコリーは小房に分ける 茎は皮をむいて細切りにする
   耐熱容器に入れ ラップをし電子レンジで加熱する(600W 3分ほど)
3. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
4. アボカドは縦半分に切り 種を取り皮をむく　サイコロ状に切る
5. ボウルにゆで卵 アボカドを入れ フォーク等で粗めに潰しながら混ぜる
6. しっかり水気をしぼった玉ねぎとマヨネーズ マスタード オリーブオイル
   カレー粉 塩 こしょうを加え よく混ぜる
7. 最後にブロッコリーを入れて 全体を和えたら完成！

お餅の白菜ロール

1. 白菜は芯を薄く削ぎ 耐熱容器にのせ
   ふんわりラップをして電子レンジで加熱し(600W 3分ほど)粗熱をとっておく
2. ①の芯の部分はみじん切りにする
3. 切り餅は縦に3等分に切る
4. ボウルにひき肉 白菜の芯 玉ねぎ 塩 こしょう 片栗粉 しょうがチューブを入れ よくこね ４等分に分ける
5. ①の白菜を茎が手前になるように置き ④に餅を包んだものをのせてきつめに巻く
6. かつおだしを準備しておく
7. 鍋に⑥の巻き終わりを下にして重ならないように並べ入れる
   かつおだし しょうゆ 酒 みりんを入れ 蓋をして火にかける
   沸騰したら弱火で10～15分煮込む
8. 火を止め 器に盛り付けたら完成！