放送内容
2023年7月15日(土)～21日(金)
ゴーヤのポテサラ焼き
- ゴーヤは両端を切り落とし3cm幅の輪切りにする
スプーンや包丁などで中のワタをくり抜く
- 鍋に湯を沸かし 塩ひとつまみを加えて①を茹でる
茹で上がったらザルに上げ粗熱をとっておく
- じゃがいもはよく洗い 芽があれば取り除く
皮にぐるりと一周切り込みを入れ 水気が付いたままラップで包み
600Wの電子レンジで3分ほど加熱する
竹串を刺し 硬ければ20秒ずつ追加で加熱
- ③の粗熱が取れたら切り込みを入れた部分から手で皮を剥く
- 温かいうちに④をマッシャーやフォーク等でつぶし 牛乳と塩こしょうを加える
- とうもろこしは洗い 水気がついたままラップをして500Wの電子レンジで2～3分加熱
- にんじんは薄いいちょう切りにし耐熱容器に入れ 600Wの電子レンジで1分30秒加熱
- ハムは短冊切り ⑥は包丁で芯から実を外す
- 粗熱が取れた⑤にマヨネーズを加えて混ぜ ⑦⑧の具材を加えて混ぜ合わせる
- ②のゴーヤに⑨を詰める
お好みでチーズ 黒こしょうをかける
- トースターで5分程焼いたら完成
スタミナまぜそば
- とうもろこし2/3本を包丁で縦にそぐようにして実を外す
- にらは5mm幅 万能ねぎは小口切り にんにくはすりおろす
焼きのりはキッチンばさみで細くカットする
- 鍋に湯を沸かし 中華麺を袋の表記通りに茹で ざるに上げて冷水で締め水気を切る
ごま油 塩と和えておく
- フライパンにバターを溶かし ①を入れ中～強火で炒める
塩少々を加えてなじむ程度に炒め 皿にあげ粗熱をとる
- 同じフライパンにごま油を熱し にんにくと豆板醤を炒める
香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める
ひき肉の色が変わってきたらオイスターソース しょうゆ 酒を加えて炒める
にらを加えてさっと炒め合わせる
- 器に③を盛り付け ④⑤ 万能ねぎ 焼きのり かつお節をバランスよく盛り付ける
- 真ん中に卵黄を落として完成！具材をよく混ぜながら食べましょう！
