放送内容
2023年9月16日(土)～22日(金)
キノコたっぷり！お手軽ピザ
- 強力粉･ドライイースト･塩･砂糖をボウルに入れて混ぜ
サラダ油･ぬるま湯を加えてよくこねる
- ①の生地を30分常温で置いておく
- しいたけは4～5切れに 舞茸としめじは石づきを取ってほぐす
耐熱容器に入れてラップをしレンジで加熱する(600W･1分)
このときキノコから出た水分は捨てずにとっておく
- ベーコンは5mm幅の棒状 モッツァレラチーズは均等の厚さに切る
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し 香りが立ったら④を加える
- 全体に油が回ったら③のキノコ類を汁ごと加えて炒める
水分を飛ばしながら炒めたら 火を止めブラックペッパーを振り 味を調える
- クッキングシートに打ち粉をして生地をのせ 麺棒でのばす
★ポイント★
中心は薄く 縁に向かって厚くする（耳の部分を少し厚めにするため）
縁が高くなるよう縁の内側を指で軽く押すときれいに耳が作れる
- 生地の上にパスタ用バジルソースを薄く塗り ⑥･モッツァレラチーズの順にのせる
- 予熱したオーブンで焼いて完成！(220℃･10～15分)
チンゲンサイのピリ辛豆乳スープ
- チンゲンサイは4cmの長さに切る
- 鍋に水･鶏がらスープの素を煮立て ①･豆もやし･桜えびを加える
- ひと煮立ちしたら 無調整豆乳･オイスターソース･おろししょうがを加え
ヘラでかき混ぜながら弱火で温める
- 器に盛り お好みでラー油を垂らして完成！
