放送内容
2023年10月21日(土)～27日(金)
れんこんたっぷり水餃子
- れんこんは皮を剥き 半量をすりおろして 残りは粗みじん切りにする
ねぎ 大葉はみじん切りにする
- ボウルに豚ひき肉 すりおろした れんこん
しょうゆ 酒 しょうが ごま油 砂糖 塩を入れて
粘り気が出るまでこねる 残りの①を加えてさらにこねる
- 餃子の皮に12等分した②をのせて包む
縁に水を薄くつけて口をしっかり閉じる
- つけダレを作る 大根はすりおろし水気を切る
しょうゆ レモン汁を合わせておく
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし ③を茹でる
餃子が浮いてきたら更に2～3分茹でる（全体で5分程度茹でる）
- 湯から揚げ 水気を切り 器に盛り付け ④のつけダレを添えて完成！
お月見みたらし団子
- さつまいもは皮付きのままよく洗い全体で5分程度茹でる
水でぬらしたキッチンペーパーを巻いてラップに包む
耐熱皿にのせ 600Ｗの電子レンジで約5分加熱し 皮をむく
- 鍋にしょうゆ きび砂糖 水溶き片栗粉を入れて煮立たせ
とろみがついたら火を止めて粗熱をとる
- ボウルに①を入れて潰し 牛乳 片栗粉を加えてよく練り
食べやすいサイズに成形する
- 1本の竹串に③の団子を刺す
- 中火のフライパンにバターを熱して④を並べ
両面にきつね色の焼き目をつける
- ⑤を器に盛り付け ②のみたらしあんをかける
最後に黒ごまを散らしたら完成！
