ヘルシー料理大作戦

2024年2月17日(土)～23日(金)

フライドカリフラワー

1. 豚肉に塩こしょうをしっかりめに振っておく
2. カリフラワーは小房に切り分け しっかりと水気を切る
3. 豚肉の端に大葉 カリフラワー1房をのせ 包み込むようにしっかりと巻きつける
   残りも同様にする
4. 薄力粉 溶き卵 パン粉を順につけ 170℃の揚げ油で上下を返しながら
   きつね色になるまで揚げる(3～4分)
5. 半分に切り お肉に火が通っていればOK
6. 器にレタスなどをしき ⑤を盛り付けたら完成！

ごぼうキャラメリゼのココアケーキ

1. ごぼうはよく洗い ささがきにして水にさらしておく
2. フライパンにバターを入れ 水気を切った①を炒める
   火が通ったら 砂糖 水を加えカラメル色になるまで加熱し
   冷ましておく
3. 【生地作り】ボウルに卵を割りほぐし よく混ぜる
   溶かしバター 牛乳を加えて更によく混ぜる
4. ホットケーキミックスとココアパウダーをふるって加える
   ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜ
   ①とバニラエッセンスを入れてさっくり混ぜ合わせる
5. マフィンカップなどお好きな型に流し入れて
   予熱した200℃のオーブンで20分程焼く
   竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり
   (パウンド型など大きな型で作る場合は 加熱時間も長くなるため調節してください)
6. 粗熱がとれたら 型から外し お好みでホイップクリームやいちごを飾ったら完成！