放送内容
2024年10月19日(土)～25日(金)
トルティーヤ
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ボウルに材料を入れてよくこねる。表面がなめらかになるくらいまで５分程しっかりこねましょう。
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常温で30分以上寝かせる。（乾燥しないようラップをかぶせておく）
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生地を８等分して丸めたら、直径15cmほどに伸ばす。（まな板に打ち粉をする）
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フライパンが温まったら、1枚ずつ焼く。片面３分程焼き、裏返したらへらで押さえつけながら焼き色がつく程度に１～２分焼く。同様に８枚作る。
サルサ
- トマトは1cm角に、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- ボウルに①、Aを入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませる。
ワカモレ
- アボカドは皮を剥き、レモン汁を入れて粗くつぶす。
- 細かいみじん切りにした玉ねぎ（ぶんぶんチョッパー使用）、みじん切りにしたトマト、塩、こしょうを加えて軽く和え、冷蔵庫で冷やす。
タコミート
- たまねぎはみじん切りにする。
- フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを炒める。
- ひき肉を加え、全体に火が通るまで炒める。たまねぎもしんなり炒める。
- レッドビーンズ、Aを加え、全体をよく炒める。水分をしっかりめに飛ばし、塩こしょうで味を調える。