放送内容
2025年2月15日(土)～2月21日(金)
麻辣湯
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きくらげはぬるま湯で15分ほど戻し大きめの一口大にカットする
青梗菜は葉と軸に切り分け それぞれ食べやすい大きさに切る
ねぎは斜め薄切り 赤唐辛子は種を取り みじん切りにする
豚肉は4cm幅に切る 花椒はすりつぶしておく - 春雨は沸騰した湯で１分ほど茹でて水気を切る
- 鍋にごま油をひき 弱火で生姜 唐辛子 豆板醤 花椒を加えて炒める
- 香りが立ったら豚肉を炒める
- お肉の色が変わったら、鶏がらスープの素 減塩しょうゆ 酒 水を加えて煮立たせる
- 野菜などの具材(ねぎ 青梗菜の軸 えのき)を加えて5分程煮込む
- 残りの具材(うずら卵水煮 きくらげ 青梗菜の葉 もやし)と春雨を入れてさらに煮る
スープが煮立って具材に火を通す 器に盛り付け お好みでラー油をかけたら完成！
シナモンキャロットケーキ
- にんじん100gは皮ごとすりおろし 50gは細かいせん切りにする(おろし器を使用すると簡単です)
- 米粉 ベーキングパウダー シナモンパウダー ナツメグは合わせてふるっておく オーブンは180℃に予熱しておく
- ボウルに卵を溶き 砂糖 塩ひとつまみを加えて泡だて器で混ぜる 油を少量ずつ加えながら混ぜる
- ①のにんじんを入れて混ぜる
- ②を入れてゴムベラで混ぜ合わせる
- くるみを加えてさっくりと混ぜ合わせ オーブンシートを敷いた型に流し込む
- 180℃のオーブンで30～40分焼く
- 焼いている間にヨーグルトフロスティングを作る ボウルにギリシャヨーグルト 砂糖 練乳 レモン汁を入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく
- ケーキが焼きあがったら 竹串をさして生地がついてこなければ型から取り出し粗熱を取る
- 冷めたら⑧を表面に塗り お好みで砕いたくるみを散らす 冷蔵庫で1時間以上冷やして食べるのがおすすめ！8等分にカットして盛り付けたら完成！