ヘルシー料理大作戦

長ネギはみじん切りにする。梅干しは種をとり細かく刻む。

ポリ袋に合いびき肉、長ネギ、梅干し しょうゆ、塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

②を10等分にし、青しそにのせて半分に折りたたむ。

フライパンにごま油をひき、③を中火で1分焼く。

裏返して蓋をし、弱火で3分くらい焼く。中まで火が通ったら火からおろし盛り付けて完成！

春雨は熱湯に6～7分程浸し、流水で冷まし、水気を切って食べやすい長さに切る。

オクラは分量外の塩で板ずりし、ヘタの先端を切り落としてガクを取り除く。爪楊枝で数か所刺し、穴をあける。

もやしを耐熱容器に入れ、その上にオクラをのせ、ふんわりラップをして、電子レンジで1分30秒加熱する。

粗熱が取れたらオクラを小口切りにする。もやしは水気をよくしぼる。

マヨネーズ 豆板醤、酢、ごま油、しょうゆ、鶏ガラをボウルに入れ 混ぜ合わせる。