ヘルシー料理大作戦

鶏むね肉は1.5cm厚さに切り、1切れの幅を半分にして、細長くなるように切る。

ボウルに①と塩、水を入れ、水分が少なくなるまで揉みからめる。

ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮を縦に数本むく
縦半分に切り、それぞれ十字に四つ切りにしたあと3～5分程度水にさらす。

耐熱皿の縁に沿って水気を切った③を並べ、②をなるべく重ならないようナスの上に広げる。

ラップをして電子レンジで600W5分程加熱する。

粉ゼラチンは、大さじ1の水(分量外)を入れた容器にふり入れて、ふやかしておく。

めんつゆ 水を鍋に入れ、沸騰したら火を止める。
①のゼラチンを入れ しっかり溶かし、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

ミニトマトは半分に、きゅうりは1.5cm角に切る。

固まった②をフォークでくずす。